Restaurant familial au pied et cuisine maison issue de notre ferme et de produits locaux à Crozet (01)
L’Auberge du Grand Loup – Une histoire de famille et de saveurs
Située à Crozet, au pied du Jura, L’Auberge du Grand Loup est bien plus qu’un simple lieu de restauration : c’est l’aboutissement d’une aventure familiale commencée en juin 1998, avec pour seul point de départ un bâtiment label rouge dédié à l’élevage de volailles.
En 2005, la famille fait un pas vers les consommateurs en lançant la vente directe de volailles. Le projet grandit au fil des années : en 2016, les porcs rejoignent l’élevage, renforçant l'engagement en faveur d’une production locale, de qualité et respectueuse du bien-être animal.
C’est en 2019 qu’ouvre officiellement L’Auberge du Grand Loup, concrétisation d’un rêve nourri depuis longtemps : proposer une cuisine familiale, sincère et ancrée dans le terroir.
Une auberge familiale aux saveurs authentiques
Pascal et Sarah, parents passionnés, sont au cœur de cette aventure familiale. Pascal est le fondateur et le constructeur de la ferme ainsi que de l’auberge, tandis que Sarah cuisine avec soin des plats élaborés à partir des produits de la ferme et de producteurs locaux. Leurs enfants, Lucie et Léo, participent également à la vie de l’auberge : Lucie, pâtissière de formation, assure un service chaleureux et attentionné en salle, tandis que Léo, actuellement en études agricoles, se prépare à reprendre prochainement la ferme. Le grand frère, Loïc, qui se destinait à reprendre la ferme, est malheureusement décédé.
La famille nourrit également un projet ambitieux : la construction d’un hôtel est en cours, afin d’élargir l’offre et accueillir les visiteurs dans un cadre encore plus convivial et authentique. Le choix du menu unique pour tous les convives reflète toujours cette volonté de convivialité, de simplicité et de qualité, signature de L’Auberge du Grand Loup.
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